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12 juin 2012 / So from Paris

Cupcake recipe!

Ah les fameux cupacakes, tellement beaux à regarder, limite on ne veut pas les manger.

Grace à un atelier culinaire chez Cake l’atelier j’ai appris à faire ces petites merveilles et au fond ce n’est pas si compliqué!

Precision est le maitre mot!

Cupcakes
Pour 6 gourmands

Ingédients pour le gâteau
– 150 g de sucre
– 3 oeufs
– 150 g de farine
– 3 g de levure
– 180 g de beurre mou
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Ingrédients pour la crème
– 250 g de crème liquide
– 50 g de sucre glace
– 250 g de mascarpone

La décoration
Un assortiment de décorations en sucre, des dragibus, des smarties

Etape 1 : Le gâteau

1. Allumer le four à 180°c
2. Mélanger la levure et la farine
3. Mélanger le sucre et le beurre ramolli. Bien battre jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux
4. Ajouter la vanille et bien mélanger
5. Ajouter les oeufs un à un, en continuant à bien mélanger
6. Incorporer la farine petit à petit

7. Remplir les petits moules aux 2/3 avec deux cuillères ou avec une poche

8. Mettre au four 15 mn environ. Tester la cuisson avec un petit cure dent
9. Pendant ce temps,

Etape 2 : La crème

1. Dans un mixeur (ou avec un fouet électrique), fouetter la crème liquide.
Lorsqu’elle est bien montée, ajouter le sucre glace, et ensuite le mascarpone
2. Il faut encore fouetter (longtemps !) pour obtenir une consistance bien ferme
3. Ajouter le colorant (une pointe suffit !)
4. Remplir la poche (ou un sac de congélation avec un trou dans le coin). Vous
pouvez la mettre au réfrigérateur quelques minutes, le temps que vos gâteaux refroidissent

Etape 3 : Le montage des Cupcakes

1. Attention, les gâteaux doivent être bien froids pour monter les cupcakes
2. Prendre la poche et mettre de la crème sur les gâteaux, en dessinant des
ronds, en partant de l’extérieur vers l’intérieur
3. Le cupcake est terminé et il ne vous reste plus qu’à le décorer !

Et voila prêt à être déguster!

11-13 rue George Bernard Shaw – 75 015 Paris (Metro Dupleix)
01 43 06 17 70
inscription@cakelatelier.frhttp://www.cakelatelier.fr

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10 commentaires

Laisser un commentaire
  1. MCG / Juin 12 2012 5:44

    C’est beau et certainement très bon bravo chef bises ma belle

  2. yelle / Juin 12 2012 6:11

    Joliiiiiiiiiiii !!! On en mangerait ! Bisous

  3. letizia / Juin 12 2012 8:11

    moi ca me donne envie de les manger, mais pas de cuisiner hein (pas mon truc) je veux bien les gouter tout simplement !!

    • So from Paris / Juin 13 2012 9:41

      Moi je les ai amené au bureau et ils ont été ravis, je suis une bonne collègue 🙂 on t’en fera à Barça:)

  4. Sylvie, Enfin moi / Juin 12 2012 9:12

    Vous avez du bien vous amuser les filles, une excellent idée cet atelier ça change
    Gros bisous

    • So from Paris / Juin 13 2012 9:40

      Comme d’habitude de bons moments de rigolades. Bise ma Belle

  5. Lilou / Juin 13 2012 2:29

    Héhé, on devrait s’inscrire pour le prochain Master Chef !!

    Kisssss my love

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